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　　★…=▷◁◆“传承好非物质文化遗产…☆□☆，擦亮中华老字号品牌▽◇■•◆，拓展国内办国际市场•★○★■▲，是我们未来发展的目标◁□▪★。▪■□▽” 肖端武说道▷▲□。

　　麻糖更是经过6个关键控制点(糖化凯发一触即发▼○、一次浓缩▼…◇▽、二次浓缩◇☆、炒麻■△▼◆••、切片△◁△▼、保鲜包装)◇•■、24道工序才能制成☆▽□。传统工艺制作的孝感米酒要经过浸米▪•、蒸饭▽★□◆、摊饭△…、拌曲△◆=▷、落缸…■••、装坛等程序▽-◁…；

　　米酒◆…，又称甜酒•☆◁○■○、甜曲酒和浮汁酒▽▽•=，是汉民族的特产之一◁◁=□，有1000多年历史☆•=••。据《孝感县志》记载■◆▷■•，米酒•△▲“成于孝△▪○▲▽，始于宋▼=-▪☆=。后多效之◆▽☆◇□■，而孝感独着◇…••◁●。•=△…” 麻糖则是早在元朝末年★-◇•，就以名食享誉于世…◁。八埠口是孝感麻糖的起源地◆▽▲△▲△，位于孝感城南八华里处◁◆▪▼。孝感俗语对此地有◇▷▼“一河两岸八埠口■▽■，两块麻糖一杯酒…☆▼■…”的描述▷◆▲▷。

　　如今◁△○•▷，产品不断推陈出新•…▲○◁，孝感麻糖米酒企业基于商超△-○☆▷○、餐饮☆◇▪◁☆、电商等多种渠道需求◆◆•◇△●，开发出米酒汁…▼…■•=、果冻米酒-●☆、速溶冲饮等新产品▽▼•◇▷◁，孝感米酒在第一届湖北地理标志大会中荣获金奖•○，孝感麻糖在第三届湖北地理标志大会中荣获金奖•▪□==•，拥有中华老字号▼□、省级着名商标等认证△□◁◇•=。

　　荆楚网（湖北日报网）讯（记者李传维…◆★☆、周洪阳 通讯员徐惠斌▼○▼、池泉-△◇◆▼、周志超）◆☆●“麻糖米酒是孝感地区的特产★▽▽…○，目前主要生产地在孝南=◆▪，是孝感人留在儿时记忆里的味道●◆•=▼◇，承载着孝感人记忆里的喜悦和年味▲○●★。□○●•▼”日前▷△●，孝感麻糖米酒博物馆负责人肖端武对记者说道▼▲=•。

　　如今☆★○，孝感麻糖米酒闻名全国★•，跨越万水千山▪-▼•，走进千家万户▽△；孝感麻糖米酒博物馆是国内外来孝人员打卡的●▷▲“网红景点◆★■•=▷”■▽●□▽○，成为青少年学生接受孝文化凯发一触即发○▷、食文化的基地△•■。

　　随着新技术•=、新科技不断注入△▪△，孝感麻糖米酒工艺不断走向智能化•……◁□。保留古法酿造的精髓◇☆◇，融合现代生产技术□▲☆☆，使孝感麻糖米酒继承了中华老字号传统★-=◇◇=，具有现代特色●△。

　　肖端武说◇-，正宗的孝感麻糖米酒☆▽…•，需要用孝感本地的原材料和传统的技法才能做成△▲。据记载◁◆-，用于米酒制作原材料的糯米-▼=▼，产自孝感市孝南区朱湖农场●=◇，水来自孝感西门外澴河一个名为城隍潭的深水潭■==□，以传统的▼●△“蜂窝酒曲○▷△●-▽”为发酵剂=▷●□•◆。麻糖则以本地特产的芝麻□△=■●□、糯米▪★▼□、白砂糖•▲-▷…、麦芽为主要原料◇▲=▲，配以桂花★▷、金饯桔饼▪▪◁-▽□、果仁▪□○…◆、核桃仁-△-▽◁■、生姜等辅料▲▪□■□▼。

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