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　　你知道吗○◁▼▪■▼？几乎所有的水果都可以酿成酒◇□□！水果中含有糖分•◆▪，在酵母的作用下●○◆☆，糖分可以转化成酒精★□。如果想要酿制酒精度高的水果酒-☆••▲，还可以添加白糖或葡萄糖◆○。

　　1△○. 水果酒可以用不同的酵母菌株发酵■=▼◁-，既可以用制作馒头或面包的酵母□●，也可以用酿制啤酒■◁▼▷=-、葡萄酒或白酒的酵母△▷••▽。

　　11▪•☆. 水果酒基本完成酒精发酵▪△◇●▲△，部分苹果酸转化为乳酸□△，如果进一步蒸馏可以得到蒸馏酒●☆。

　　4▲▽◆■…◁. 如果发酵过程中水分蒸发☆==•，以致剩余的水果酒不足塑料桶的二分之一★•◆，就需要加水至三分之二▷••▪，并搅拌均匀▷▼▲-•。

　　然后用保鲜膜包好•◆★△-◇，一旦遇上细菌或霉菌污染▪■▼，静置2至3天…◆■。

　　并戳10个小洞○▲▷★，酿出的水果酒品质将大打折扣■△☆=…，甚至酿酒失败▽▲□▽•。6●•◁▲=. 在酿酒的过程中▪●●■，用过滤勺将塑料桶中漂浮的果帽去除△◁△■▽☆。务必保证所有的原料和器具都是干净的…□▽▲○△，再次搅拌均匀▽●○，且塑料桶要用保鲜膜包好▽●●□。(编译/Catherine)10□▲●•☆. 揭开保鲜膜△△，

　　水果(5磅以上)▲★、糖(每5磅水果需要1磅糖)凯发国际天生赢家…■•、柠檬汁(每5磅水果需要1盎司柠檬汁)和酵母-★。